Георгий Хачинян: «Качественный шоколад — это не только вкус, это эмоция»

Лучшая шоколадная фабрика 2025

Интервью с Георгием Амаяковичем Хачиняном, основателем кондитерской фабрики «Dy’Nastie»

Георгий Амаякович Хачинян — основатель кондитерской фабрики «Dy’Nastie». Он не просто создаёт сладости, а формирует культуру вкуса, где каждая конфета — это история, а каждый продукт — результат уважения к качеству. Под его руководством команда превращает отборные ингредиенты в десерты, которые дарят эмоции и становятся визитной карточкой бренда: «Вишня в ликере», «Лимончелло в тёмном шоколаде», «Малина маскарпоне».

Что стало переломным моментом?

Я бы не назвал это переломным моментом. Скорее, это было изначальное решение. С момента появления идеи фабрики я чётко понимал: мы будем производить продукт только высокого качества и исключительно из натуральных ингредиентов. Это была не стратегия, а внутренняя установка, своего рода обязательство перед собой и потребителем.

Моя цель — показать, что отечественное производство способно создавать продукт не хуже, а зачастую и лучше зарубежных аналогов. Это не поворот, а путь, выбранный с самого начала.

Как вы меняете жизнь людей?

Мы создаём не просто продукт. Мы создаём состояние. Качественный шоколад — это не только вкус, это эмоция. Возможность остановиться, отвлечься, получить удовольствие.

Когда человек пробует нашу продукцию, он соприкасается с культурой качества и вниманием к деталям. Наши десерты — это маленькие якоря радости, которые делают день ярче и напоминают о простом: важно наслаждаться моментом и делиться этим с близкими.

Главный принцип?

Не идти на компромиссы с качеством. В бизнесе всегда есть соблазн упростить или удешевить, но именно в этот момент начинается потеря продукта. Для меня это недопустимо. Качество и искренность — это ежедневный выбор. Это честность в ингредиентах, в производстве, в словах. Если ты называешь себя профессионалом, ты обязан делать продукт, за который не стыдно.

Что вы хотите передать будущему?

Я хочу показать, что с нуля можно создать сильный бизнес, если у тебя есть принципы. Это не только про успех, это про отношение к делу. Важно не просто зарабатывать, а создавать то, чем можно гордиться. «Dy Nastie» — это не только фабрика, это пример того, как через труд, дисциплину и уважение к продукту можно создать нечто большее — наследие.

И, возможно, главное — не то, что мы производим, а то, на каких принципах это создаётся.